Inilah Enam Manfaat Kesehatan dari Mengonsumsi Ikan Salmon

Menjamurnya restoran berkonsep Jepang memang berdampak pada meningkatnya konsumsi salmon. Apalagi, ikan salmon segar yang diimpor langsung dari Norwegia. Setidaknya, Norwegian Seafood Council (NSC) mengungkapkan, konsumsi ikan salmon di Indonesia terus mengalami peningkatan. Ukuran dagingnya yang besar dan tebal, jelas menjadi keuntungan tersendiri bagi penikmatnya.  

Adapun bukan hanya lezat disantap. Mengonsumsi daging ikan salmon juga terbukti memberikan beragam manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah perinciannya.

1. Mencegah Risiko Penyakit Berbahaya

Tidak cuma rendah kalori, daging salmon juga kaya akan asam lemak omega 3. Ini merupakan jenis asam lemak tidak jenuh, yang membantu mengurangi kolesterol jahat dan “menjaga” pembuluh darah, dengan mencegah terjadinya peradangan. Dalam jangka panjang, mengonsumsi daging salmon bisa berdampak pada berkurangnya risiko terkena hipertensi, gagal jantung, stroke, diabetes tipe 2, hingga kanker.

Nah, untuk mendapatkan manfaat maksimal, disarankan pula untuk mengonsumsi salmon, setidaknya dua hingga tiga kali seminggu.  

2. Menjaga Kesehatan Mata

Konsumsi daging salmon secara tepat terbukti mampu mengurangi risiko degenerasi makula (sindrom mata kering) secara signifikan. Degenerasi makula sendiri dapat diartikan sebagai sebuah kondisi mata kronis, yang kerap kali menjadi penyebab hilangnya penglihatan. Di sisi lain, salmon juga mengandung vitamin A, asam amino, dan omega 3 yang mampu menjaga kesehatan mata.

3. Meningkatkan Sistem Imun

Setidaknya, ada tiga nutrisi kunci salmon yang berperan dalam meningkatkan sistem imun. Kandungan tinggi selenium, misalnya, yang berperan sebagai mineral pelindung tubuh dari risiko kerusakan akibat radikal bebas. Sementara itu asam lemak omega 3, telah lama dikenal bersifat antiinflamasi, terutama dalam perannya melindungi kulit dari sengatan sinar matahari.

Adapun magnesium sendiri membantu melawan dan mengatasi karsinoma sel ginjal, sebagai bentuk paling umum dari kanker ginjal.

4. Antidepresan

Dapat dikatakan, mengonsumsi salmon berdampak pada terciptanya suasana hati yang baik. Mengapa demikian?

Adapun asam lemak omega 3 disebut-sebut mengambil andil terhadap pengurangan depresi. Sebuah studi membuktikan, wanita hamil yang mengonsumsi salmon cenderung melaporkan penurunan depresi selama menjalani proses hingga pasca kehamilan. Di sisi lain, lantaran menjadi sumber triptofan (penenang alami), mengonsumsi salmon dengan jumlah tepat juga membantu kita mendapatkan tidur berkualitas. Ini artinya, salmon bisa membantu meningkatkan tidur, sekaligus mengatasi masalah insomnia ringan.

5. Meningkatkan Performa Otak

Ada banyak manfaat konsumsi salmon bagi otak. Salah satunya, terlihat dari “kemampuannya”, mulai dari meningkatkan fokus pada anak, hingga mencegah alzheimer pada orang dewasa. Adapun penyebabnya, karena salmon kaya akan DHA (Decosahexaenoic Acid), yakni asam lemak struktural utama dalam sistem saraf pusat dan retina.

Asam lemak omega 3 sendiri membantu memaksimalkan fungsi otak. Apalagi, bagi mereka yang menderita ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder—gangguan pemusatan perhatian). Setidaknya, mengonsumsi salmon ketika hamil dan menyusui dapat meningkatkan kemampuan belajar dan prestasi akademik bagi anak-anak mereka.

6. Menjaga Kesehatan Tulang

Di samping sinar matahari, daging salmon merupakan sumber terbaik dari vitamin D. Bukan hanya soal meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang, mengonsumsi ikan salmon juga dapat bermanfaat bagi pencegahan sekaligus pengobatan masalah peradangan sendi. Bagaimanapun, salmon mengandung kalsitonin, sejenis “peptida bioaktif” yang terbukti mampu mengontrol dan menstabilkan sintesis kolagen dalam tulang rawan manusia.

Ada baiknya untuk mempertimbangkan enam manfaat di atas, dan menyertakan menu daging salmon dalam menu harian Anda. Adapun bukan hanya dari Jepang, Anda bisa membeli salmon yang diimpor langsung dari Norwegia, untuk mendapatkan kualitas dan manfaat yang lebih tinggi.

*Tips Memaksimalkan Nutrisi dalam Salmon

1. Hindari penggunaan bumbu masak yang berlebihan. Cukup gunakan bumbu sederhana, seperti garam, merica, lada, gula, dan rempah segar seperti daun ketumbar.

2. Jangan memasak salmon terlalu matang. Untuk hasil sempurna, sebaiknya tumislah salmon selama dua hingga tiga menit. Pastikan pula potongan salmon tidak terlalu tebal.

Menumis atau “memanaskannya” terlalu lama akan membuat tekstur daging menjadi keras, sementara nutrisi di dalamnya bisa rusak. Pastikan pula Anda tidak membolak-balik salmon terlalu sering. Hilangnya kelembapan daging hanya akan membuat teksturnya mudah hancur.

*Peringatan

1. Salmon mengandung purin. Para penderita asam urat maupun masalah ginjal, dianjurkan untuk menghindari konsumsi salmon.

2.  Pada jenis orang tertentu, konsumsi salmon justru bisa mengakibatkan alergi. Gejalanya beragam, bisa berupa gatal-gatal, ruam kulit, hingga pembengkakan pada bibir, lidah, tenggorokan, dsb.